Jusqu’au XIXᵉ siècle, la vigne s’épanouissait dans le Vexin, fournissant Paris en vin modeste mais abondant ; la crise du phylloxéra, suivie d’une industrialisation rapide, mit fin à ce cycle. Il aura fallu attendre les années 2000 pour voir resurgir les premiers ceps, souvent expérimentaux, portés par des associations ou des particuliers. Mais ce n’est que depuis la décennie 2010 que l’on observe un tournant décisif : la naissance de véritables micro-domaines, tendant vers une production professionnelle, organisée, inscrite dans la durée (La France Viticole).

• En 2022, on comptait moins de 10 hectares de vignes plantés sur l’ensemble du Vexin français (La Vigne.fr).
• L’Urbanisation et le coût du foncier limitent la taille des exploitations, poussant les vignerons à innover.

Quels sont ces nouveaux acteurs et comment se distinguent-ils ?

Domaine Les Vignes du Clos Saint-Vincent à Magny-en-Vexin

• Création : 2016, à l’initiative d’une association de passionnés devenue société.
• Superficie : 1,2 hectare de chardonnay, pinot noir et gamay, sur d’anciennes terrasses effleurant la Seine.
• Philosophie : Culture biologique sans certification, vinification qui privilégie les levures naturelles et un faible sulfitage.
• Production annuelle : 3 000 à 4 000 bouteilles, principalement en blanc et rosé pétillant.

Le domaine bénéficie du soutien des collectivités locales, qui voient dans la viticulture un vecteur d’attractivité et de valorisation du patrimoine rural (Département du Val-d’Oise).

Clos Mulot à Vétheuil : le retour des coteaux historiques

• Date de lancement : 2019, sur une parcelle reprise à l’abandon.
• Encépagement : Pinots gris, blancs et noirs, en hommage à la diversité variétale traditionnelle francilienne.
• Initiative : Portée par une famille installée, engagée dans le développement durable.
• Démarche : Agroforesterie, enherbement, absence totale de traitement chimique.

Le Clos Mulot valorise également l’agrotourisme : ateliers de découverte, vendanges participatives, dîners vignobles, dynamisent la vie locale et créent du lien entre citadins et monde rural.

Vigne du Clos Saint-Jacques à Osny

• Exploitation : Projet porté par la commune dès 2014, véritable laboratoire du renouveau viticole vexinois.
• Surface : 0,7 hectare en production, principalement chardonnay et sauvignon.
• Usage : Un « vin de ville », réservé aux événements municipaux et à l’initiation des scolaires à la culture de la vigne.

Cette initiative montre la dimension multifacette de cette renaissance : le Vexin viticole, ce n’est pas seulement du vin, mais aussi un levier d’éducation, de préservation du paysage, et de cohésion territoriale.

La renaissance des domaines s’accompagne forcément de défis. Le principal : l’absence d’AOC, de reconnaissance officielle du terroir du Vexin sur le plan viticole. Les exploitants doivent jongler avec le statut « Vin de France », limitant l’information possible sur l’étiquette (pas de mention de cépage ni de millésime avant 2018).

• Les rendements restent faibles dans le Vexin, autour de 30 hL/ha, loin des standards bourguignons ou ligériens (FranceAgriMer).
• L’absence d’historique de production continue limite la notoriété, mais permet aussi d’expérimenter sans pression commerciale.
• La plupart des domaines privilégient la vente directe ou les circuits courts pour valoriser leur micro-production.

Contrairement à d’autres régions, les petits domaines du Vexin innovent souvent par nécessité.

• Sols : Travail minutieux sur calcaires durs, limons argileux et argiles à silex, autrefois difficiles à valoriser pour les vignes, aujourd’hui objets d’expérimentations sur le choix des porte-greffes et des cépages.
• Climat : Bénéfice du changement climatique ambigu : la hausse des températures autorise aujourd’hui la maturité de cépages qualitatifs qui, il y a trente ans, peinaient à atteindre leur plein potentiel.
• Recherche variétale : Nombreux essais avec des cépages résistants aux maladies, comme le Floréal ou le Muscaris, pour répondre aux défis du bio sans traitements lourds (source : Vignevin.com).

Des exemples d’innovation marquants

1. Assemblages atypiques (pinot noir-chardonnay-sauvignon) pour explorer l’originalité du terroir, sans reproduction servile des modèles voisins.
2. Expérimentations sur les vins effervescents, profitant de l’acidité naturelle des moûts due à la latérite géographique du Vexin.
3. Vinification en amphores ou en œufs béton dans certains domaines « pilotes » (projets menés avec l’Inrae).

Ces micro-domaines jouent un rôle vital dans la (re)dynamisation du Vexin :

• Création de micro-emplois : De la taille à l’accueil oenotouristique, on estime qu’un hectare de vigne dans le Vexin permet la création d’au moins 1,5 emploi « équivalent annuel » (Oenotourisme.com), bien plus que pour les grandes monocultures.
• Promotion du patrimoine : Restauration de murets, replantation de haies, réhabilitation de lavoirs ou de pressoirs anciens.
• Rayonnement culturel : Fêtes des vendanges, journées portes-ouvertes et partenariats avec les restaurateurs locaux, dont la nouvelle génération redécouvre la subtilité des accords mets-vins du Vexin.
• Question environnementale : Les vignes participent à la lutte contre l’érosion, favorisent la biodiversité (haies refuges à insectes, accompagnement de moutons pour l’entretien).

Les initiatives se multiplient, mais quel avenir pour cette mosaïque de petits domaines ?

1. Structuration collective : Les vignerons du Vexin réfléchissent à se regrouper (association, SICA ou syndicat local), afin de partager matériel, compétences, et mieux défendre l’identité de leurs vins.
2. Quête de reconnaissance : L’obtention d’une Indication Géographique Protégée (IGP) fait l’objet de discussions avec l’INAO. Premières démarches lancées en 2022 pour une “IGP Vexin”.
3. Transmission : Plusieurs domaines travaillent avec des lycées agricoles de l’Oise et du Val-d’Oise pour proposer des stages et relancer la vocation vigneronne, oubliée depuis plusieurs générations.
4. Défis économiques : La demande existe : les 12 000 bouteilles produites en 2022 sur le plateau vexinois se sont toutes écoulées sur 9 mois, preuve d’un marché local et régional avide de découverte.

Si l’ensemble du Vexin ne compte encore qu’une poignée de petits vignobles, chacun module le paysage et le dynamisme local à sa façon. Les portes, le plus souvent, sont ouvertes lors des beaux jours : week-ends découverte, dégustations, initiations à la taille lors de l’hiver, tout concourt à la (re)découverte d’un patrimoine inestimable.

Pour s’orienter :

• La Route du Cidre et du Vin du Vexin – balisage local, carnet de route disponible à l’Office de tourisme du Vexin français.
• Les Journées du patrimoine en septembre, qui donnent souvent accès aux micro-domaines.
• L’Agenda de l’Agriculture Vexinoise – pour les dates d’ateliers et ventes à la propriété (sources : Office de tourisme Vexin Centre, PNR du Vexin).

Ce nouvel élan viticole ne prétend pas rivaliser avec les grandes régions ; il invite plutôt à une aventure humaine et sensorielle où chaque bouteille raconte la ténacité, l’innovation, et le soin d’hommes et de femmes littéralement enracinés dans leur terre.