À moins d'une heure de Paris, le Vexin français déroule ses collines, ses champs de blé et ses villages en pierre, offrant un paysage préservé classé Parc naturel régional depuis 1995. Ici, l’art de vivre se dessine dans la rencontre entre une nature généreuse et des traditions culinaires vivaces. Le territoire, souvent méconnu, propose aux amateurs de plaisirs simples une expérience unique : combiner randonnée bucolique et dégustation des saveurs locales issues de productions authentiques.

Du plateau du Vexin jusqu’aux rives de l’Oise, plus de 1 000 km de sentiers balisés (Source : PNR Vexin) traversent vignes renaissantes, vergers anciens et hameaux préservés. Pour que chaque marche devienne un voyage sensoriel, privilégier les itinéraires où nature et gastronomie se conjuguent.

• Le circuit « Entre vignes et moulins » autour de Vétheuil : 14 km, au départ du village de Claude Monet. Passages en surplomb de la Seine, traversée du vignoble de la Côte Saint-Martin, visite possible du Clos du Vexin.
• Le chemin du Fromage à Wy-dit-Joli-Village : 9 km, parcours adapté à toute la famille, reliant des fermes fromagères (dont la Ferme de la Distillerie).
• Balade des saveurs, autour de Magny-en-Vexin : sentiers vers la Brasserie du Vexin et le Champ des Grillons pour les légumes bio.

Dans le Vexin, chaque village cache un producteur passionné. Ces étapes permettent de découvrir fromages frais ou affinés (mention spéciale pour le Brie de Meaux fermier présent sur le territoire depuis le XVIIIe siècle), huiles de colza, miels de printemps, ou produits viticoles locaux.

La dégustation pendant la randonnée nécessite quelques ajustements pour profiter pleinement des saveurs sans rompre le rythme de la marche. Le « slow food itinérant » trouve ici sa pleine expression : s’arrêter le temps d’un pique-nique, prévoir des haltes dans les caves ou sur les terrasses de fermes auberges, toujours en lien avec la saisonnalité.

• Préparer son sac à dos : Opter pour une gourde en inox, un set léger pour la dégustation (verres incassables, couteau de poche, assiettes compostables).
• Mix optimum des plaisirs : Panier garni par les achats au fil de la marche : rillons, baguette au levain, fruits de producteurs, tomme du Vexin.
• S’informer sur les ouvertures : Nombre de points de vente ou marchés paysans sont ouverts uniquement certains jours (souvent le samedi ou lors des « journées Portes Ouvertes »). Se référer au site du Parc, ou Balad’Oz Terroirs pour les jours et horaires.

Les événements liant marche et dégustation rythment la belle saison : printemps et automne concentrent la majorité des rendez-vous, mais l’été révèle aussi des marchés pleins de vie locale.

• Mai : « Balade Gourmande » organisée autour de La Roche-Guyon, avec dégustation de vins et produits fermiers à chaque étape (source : site officiel La Roche-Guyon).
• Juillet : « La Rando des Saveurs » autour de Gadancourt et Théméricourt, circuits courts associant marchés de producteurs et pique-nique vigneron.
• Septembre : Vendanges participatives, notamment à Vétheuil et à Vernonnet, avec initiation à la taille, au pressurage et à la dégustation de jus de raisin nouveau.
• Novembre : Fête de la bière au sein des villages du plateau, découverte de brassins issus des récoltes locales d’orge.

Marcher et déguster dans le respect du territoire implique quelques bonnes pratiques, favorisant une découverte responsable et sereine du Vexin.

1. Approchez les producteurs avec curiosité : Prendre le temps d’échanger, poser des questions sur les méthodes culturales ou d’élevage, goûter sans jamais gaspiller.
2. Respectez la nature : Ne prélevez jamais plantes, fruits ou champignons sans autorisation ; prenez soin de rapporter tous vos déchets.
3. Modérez la dégustation des boissons alcoolisées : Privilégiez les petites quantités, spécialement si vous repartez sur les sentiers (les vignerons proposent volontiers des crachoirs).
4. Favorisez le covoiturage ou les accès en transports doux : Plusieurs gares (par exemple à Mantes-la-Jolie ou à Cergy) permettent d’accéder facilement aux départs des parcours.

Randonner dans le Vexin, c’est dépasser l’idée de simple balade pour retrouver la mémoire d’un terroir vivant et la convivialité des producteurs. L’alliance terre et assiette s’y exprime sans ostentation, par de petites touches : une grappe de raisin cueillie dans un clos redevenu source de fierté locale, un verre de bière en terrasse sur fond de campagne, ou le goût d’une tomme affinée durant des mois dans les caves d’un paysan passionné.

Ces expériences, à la fois douces et sensorielles, ancrent le souvenir du Vexin autrement. Pour en savoir plus, il reste possible de consulter les sites du Parc naturel régional du Vexin français ou de l’office de tourisme Giverny Vexin pour composer ses propres randonnées, ou de se tourner vers les producteurs référencés sur Balad’Oz Terroirs. Chaque sortie est une invitation à la rencontre, à l’exploration sans frontière entre paysage et patrimoine gourmand.